"Una Sola Salud" como Recurso para la Reducción de Costos y la Mejora de Resultados en la Avicultura.
DOI:
https://doi.org/10.36557/2009-3578.2025v11n2p2509-2527Palabras clave:
Avicultura, Una Sola Salud, Sostenibilidad, Bienestar AnimalResumen
Este estudio analiza la intersección entre la avicultura moderna y el enfoque de "Una Sola Salud", demostrando cómo la integración de los principios de salud humana, animal y ambiental puede generar beneficios económicos y competitividad estratégica para el sector. La avicultura, crucial para la seguridad alimentaria mundial, enfrenta desafíos como la volatilidad del mercado y la aparición de enfermedades, como la influenza aviar.La implementación del enfoque de "Una Sola Salud" propone una gestión proactiva que abarca la bioseguridad, el bienestar animal y las condiciones de trabajo saludables. La prevención de brotes y la reducción del uso de antibióticos fortalecen la confianza del consumidor y minimizan las pérdidas de producción y los costos de tratamiento. Al adherirse a las "Cinco Libertades" del bienestar animal, la industria no solo mejora la calidad de sus aves, sino también su eficiencia general.En el ámbito ambiental, la gestión adecuada de los residuos, como la reutilización del agua y la valorización del estiércol como biofertilizante, mitiga la contaminación y crea nuevas fuentes de ingresos. La adopción de fuentes de energía renovable, como los paneles fotovoltaicos, también contribuye a la sostenibilidad y a la reducción de los costos operativos.Se concluye que "Una Sola Salud" trasciende una simple cuestión de responsabilidad ética, actuando como una estrategia empresarial sólida. Al invertir en la salud de sus rebaños, de sus trabajadores y del ecosistema, el sector avícola protege su base operativa y construye una reputación de seguridad y sostenibilidad que agrega valor a los productos finales, garantizando la viabilidad a largo plazo de la industria.
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