TIPIFICAÇÃO E ANÁLISES BIOMÉTRICAS DE DIFERENTES MARCAS DE FEIJÃO CARIOCA (Phaseolus vulgaris L.) COMERCIALIZADAS NO SUDESTE PARAENSE
DOI:
https://doi.org/10.36557/2009-3578.2025v11n2p8310-8322Resumo
O feijão comum ou anão da espécie Phaseolus vulgaris L. é característico por ser fisiologicamente desenvolvido, além de não apresentar impurezas ou corpos estranhos. A leguminosa é a mais popular para os consumidores brasileiros, sendo este uma fonte de proteína, além de ser rico em ferro e bom conteúdo de carboidrato. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade dos grãos de feijão carioca de cinco marcas diferentes comercializados como Tipo 1 em Parauapebas PA. As análises foram realizadas com cinco marcas de feijão, classe cores, tipo 1, comercializadas em embalagens de 1 kg e adquiridas na rede atacadista de Parauapebas PA. Cada pacote de 1 kg de todos os tratamentos foi separado uma amostra de 250 gramas, com auxílio de balança analítica de precisão, e dessa amostra foram retirados manualmente os grãos que haviam presença de matérias estranhas, impurezas, insetos mortos, grãos avariados, mofados, ardidos, germinados, carunchados, amassados, danificados, partidos e quebrados, e imaturos. A Marca D, foi classificada como Tipo 2, apesar de apresentar valores aceitáveis para mofados, ardidos e germinados, carunchados e atacados por lagartas e para defeitos leves. As marcas A e C tiveram classificação Tipo 3.
Downloads
Referências
AOAC. Official methods of analysis of AOAC International. 21. ed. Rockville: AOAC International, 2020.
BENTO, J. A. et al. Qualidade de grãos de feijão (Phaseolus vulgaris L.): composição, armazenamento e conservação. Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 26, e2023031, 2023. DOI: https://doi.org/10.1590/1981-6723.03123
BRASIL. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Instrução Normativa nº 12, de 28 de março de 2008. Aprova o Regulamento Técnico do Feijão. Diário Oficial da União: Brasília, DF, 31 mar. 2008.
CAVALHEIRO, M. C. Qualidade de grãos de feijão carioca: aspectos físicos e tecnológicos. Research, Society and Development, v. 12, n. 4, e4121243926, 2023. DOI: https://doi.org/10.33448/rsd-v12i4.3926
COÊLHO, F. M. Agricultura familiar e a produção de feijão no Brasil: desafios e perspectivas. Revista de Extensão Rural, v. 30, n. 2, p. 49-67, 2023. DOI: https://doi.org/10.36371/rever.v30i2.3674
COSTA, A. A.; CARVALHO, G. P.; LOPES, P. S. Cultivo do feijão carioca em sucessão a plantas de cobertura submetido a doses de nitrogênio em solos arenosos no Cerrado. Brazilian Journal of Development, Curitiba, v. 8, n. 7, p. 49181-49195, 2022. DOI: https://doi.org/10.34117/bjdv8n7-035
FERNANDES, F. R. B. et al. Qualidade fisiológica e teor de água em sementes de feijão durante o armazenamento. Revista de Ciências Agrárias, Lisboa, v. 44, n. 2, p. 327-335, 2021. DOI: https://doi.org/10.19084/rca.2021.08064
GOMES, F. H. F. et al. Tamanho e forma de grãos de feijão-caupi em função de diferentes teores de água. Revista Engenharia na Agricultura, Viçosa, v. 29, n. 3, p. 237-246, 2021. DOI: https://doi.org/10.13083/reveng.v29i3.1097
LIMA, C. T.; LIMA, N. G.; RODRIGUES, S. M.; NEVES, N. A.; MEZA, L. R.; SCHMIELE, M. Otimização experimental para o desenvolvimento de muffin com alto valor tecnológico e nutricional utilizando farinhas integrais de arroz, sorgo vermelho e feijão carioca. Research, Society and Development, v. 11, n. 11, e34111133337, 2022.
MACHADO JÚNIOR, J. A. et al. Potencial genético de feijão-carioca para produtividade, resistência a doenças e qualidade comercial dos grãos. In: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 14., 2020, Santo Antônio de Goiás. Anais... Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2021.
MOURA, A. L. et al. Qualidade pós-colheita de grãos de feijão comum armazenados em diferentes condições. Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, Campina Grande, v. 24, n. 11, p. 770-776, 2020. DOI: https://doi.org/10.1590/1807-1929/agriambi.v24n11p770-776
PEREIRA, L. S. et al. Manejo de plantas daninhas e rendimento de feijão-caupi utilizando plantas de cobertura do solo. Brazilian Journal of Development, Curitiba, v. 6, n. 5, p. 25902-25915, 2022. DOI: https://doi.org/10.34117/bjdv6n5-018
SILVEIRA, H. Qualidade física e fisiológica de sementes de feijão carioca comercializadas na cidade de Pato Branco-Paraná. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Agronomia) – Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Pato Branco, 2022.
Downloads
Publicado
Como Citar
Edição
Seção
Licença
Copyright (c) 2025 Karla Vitória Lopes Monteiro, Sabrina Mourão de Almeida, Filipe Augusto Silva Ferreira, Alex Benedito Romão dos Santos, Sinandra Carvalho dos Santos Fernandes, José Nilton da Sailva, Vicente Filho Alves Silva, Claudete Rosa da Silva, Fernando Elias Rodrigues da Silva, Pedro Silvestre da Silva Campos, Marcos Antônio Souza dos Santos, Anna Karyne Costa Rego, Kelly de Nazaré Maia Nunes, Ligiana Lourenço de Souza, Osnan Lennon Lameira Silva, Ayres Fran da Silva e Silva, Priscilla Andrade Silva
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Você tem o direito de:
- Compartilhar — copiar e redistribuir o material em qualquer suporte ou formato para qualquer fim, mesmo que comercial.
- Adaptar — remixar, transformar, e criar a partir do material para qualquer fim, mesmo que comercial.
De acordo com os termos seguintes:
- Atribuição — Você deve dar o crédito apropriado , prover um link para a licença e indicar se mudanças foram feitas . Você deve fazê-lo em qualquer circunstância razoável, mas de nenhuma maneira que sugira que o licenciante apoia você ou o seu uso.
- Sem restrições adicionais — Você não pode aplicar termos jurídicos ou medidas de caráter tecnológico que restrinjam legalmente outros de fazerem algo que a licença permita.
